IL RISTORANTE
Cetara è il centro di gravità per noi. La nostra cucina si fonda sui migliori prodotti del nostro territorio,
a partire dalla colatura di alici, e dal pesce del tirreno, dalla pasta e dall'olio.
Le nostre tecniche sono affinate nel passare degli anni, ma sono aderenti al'idea di cucina che ci rappresenta.
Il servizio è per voi, per sorridervi e per farvi stare a tavola con leggerezza e divertimento.
LA FAMIGLIA
La nostra famiglia occupa questo luogo dagli anni 60 quando i nonni Gilda e Gaetano lo hanno prima occupato come sala da gioco, per poi essere bar, gelateria e trattoria pizzeria,
Un percorso ha ha seguito l'evoluzione della famiglia fino a quando Pasquale è entrato ufficialmente negli anni 80 sviluppando sempre di più un approccio qualitativo.
Poi negli anni è arrivata la cuopperia sul mare e la collaborazione con Eataly che ha portato la nostra idea di cucina in giro per il mondo: Dubai Istanbul, Torino, Roma, Bologna...
Questo progetti sono stati resi possibili dall'arrivo dell'ultima generazione, gaetano che ha seguito insieme a Pasquale lo sviluppo di queste piccole ambasciate.
Ma il nostro cuore è e rimane qui, a Cetara dove ha casa la nostra famiglia.
IL MENU
Il nostro menu ha al centro il pesce azzurro italiano, della costa tirrenica.
un menu che va alla scoperta della migliore pasta, della colatura di alici e della languida accoglienza della nostra animatissima casa.
SERVIZI
FORMAZIONE
Il Convento non è solo un ristorante familiare, ma anche un progetto culturale che si ritrova nell'organizzazione di corsi di cucina volti a scoprire territorio, tecnica e filiera.
è possibile organizzare lezioni singole o di gruppo, partendo dalla spesa, passando dalla produzione della colatura per poi preparare i piatti che poi si consumano tutti insieme.
Un percorso che attraverso il fare racconta ogni aspetto del nostro lavoro
lezioni@alconvento.net
CATERING
Il convento può essere anche catering in trasferta per eventi privati o per eventi, la nostra cucina,il nostro stile, la tradizione e i fritti.
catering@alconvento.net
CONTATTI
